Festival süresince özellikle hafta sonları artan ziyaretçi akışı, Porsuk Çayı çevresi ve Odunpazarı Tarihi Bölgesi başta olmak üzere kentin birçok noktasında yoğunluk oluşturdu. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen ziyaretçiler, Eskişehir’in yerel mutfak kültürünü deneyimleme fırsatı buldu.
33 LEZZET NOKTASINDA YOĞUN İLGİ
Festival kapsamında belirlenen 33 “Lezzet Noktası”, ziyaretçilere Eskişehir mutfağını geniş bir çerçevede tanıttı. Kırım Tatarları, Balkan ve Kafkas mutfaklarının etkisiyle şekillenen Eskişehir gastronomisi; çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek ve boza gibi ürünlerle öne çıktı.
Festival verilerine göre en yüksek talep çiböreğe yönelirken, balaban kebap ve geleneksel tatlılar da yoğun ilgi gördü.
ESNAF YOĞUNLUKTAN MEMNUN
Festival süresince işletmelerde belirgin bir ziyaretçi artışı yaşandığı belirtildi. Balaban Kebap işletmesinin dördüncü kuşak temsilcisi Işık Gengeç, özellikle hafta sonları restoranlarda ciddi bir yoğunluk oluştuğunu, çibörek, balaban kebap ve boza gibi ürünlerin yüksek talep gördüğünü aktardı.
Kırım Tatar Çibörek işletmesi sahibi Erol Uluçay ise çiböreğin farklı şehirlerden gelen ziyaretçiler tarafından yoğun şekilde tercih edildiğini ifade etti.
Turşu üretimi yapan Çağlar Balkandere de festivalin özellikle hafta sonu hareketliliğini artırdığını ve yerel ürünlere ilgiyi yükselttiğini belirtti.
GASTRONOMİ KENT EKONOMİSİNİ CANLANDIRDI
“Lezzet Noktası” uygulamasının, yalnızca gastronomi turizmine değil, aynı zamanda kent ekonomisine de katkı sağladığı değerlendirildi. Restoranlar, kafeler ve yerel üreticilerde artan talep, Eskişehir mutfağının daha geniş kitlelere ulaşmasına olanak tanıdı.
Festival kapsamında düzenlenen etkinliklerle birlikte, Eskişehir’in gastronomi kimliğinin yıl boyunca sürdürülebilir şekilde tanıtılmasının hedeflendiği belirtildi.
