ANA SAYFA > Yaşam > URFA’NIN TATLARINI ESKİŞEHİR’E TAŞIYORLAR

URFA’NIN TATLARINI ESKİŞEHİR’E TAŞIYORLAR

A+ A- Sesli Dinle
PAYLAŞ
URFA’NIN TATLARINI ESKİŞEHİR’E TAŞIYORLAR

Urfa’nın yemek kültürünü Eskişehir’e taşıyan Halil Çubuk ve eşi Güngör Çubuk 27 yıldır Eskişehirlilere hizmet ediyor

CAN HACIOĞLU - Şanlıurfalı 59 yaşındaki yemek ustası Güngör Çubuk, 1993 yılında geldiği  Eskişehir’de açtığı lahmacun fırını ile 27 yıldır eşi Güngör Çubuk ile Eskişehirlilere hizmet ediyor. Akarbaşı’ndaki pide salonunu işleten çiftin işyerlerinde günün büyük bölümünde fırınları yanıyor. İki kız 3 torun sahibi olan Çubuk çifti, Urfa’nın acılı lahmacun ve pide çeşitlerini Eskişehirlinin damak tadına sunuyorlar. 
Güngör Çubuk, kendi ailesinin üç kuşaktır, yemek ustası olduğunu belirterek, eşi Halil Çubuk ile tanışmalarının ve evlenmelerinin nedeninin de ortak tutkuları mutfak olduğunu söyledi. Güngör Çubuk, sabahleyin işyerlerini açarak, akşamın geç saatlerine kadar beraber pide ve lahmacun ürettiklerini, bu işi elleri-ayakları tuttuğu sürece devam ettireceklerini belirtiyor.  Fırının yakılmasından ve hamurun pide ve lahmacuna dönüşümünde sorumlu olan Halil Çubuk, yemek yeme alışkanlığının ve kültürünün Şanlıurfa’nın yaşam biçim oluğunu belirterek, “Herkes lahmacun yapar. Ama ince hamuru ve acısı ile Urfa’nın lahmacunu bir başkadır. Eskişehirliler Urfa yemek ve bizim lahmacun ve pidelerimize alıştı. Eskişehirli ilk denemelerinde az acılı lahmacun istiyor. Daha sonraki denemelerinde daha acılı olsun diyorlar. Acı insanı sağlıklı ve dinç tutar. Koronalı günlerde şifa sayılabilir” dedi.

PAYLAŞ
Beğendim 1 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0
Önceki Haber “SAYGI, MİNNET VE RAHMETLE ANIYORUZ”
Sonraki Haber ÖNÜMÜZDE TEK SEÇENEK VAR

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

Haber Arşivi