Merkezin amaçları yeniden düzenlendi
9 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği’nin bazı maddelerinde değişiklik yapıldı.
Düzenlemeyle yönetmeliğin amaç bölümünde değişikliğe gidilirken, merkezin amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına, bu organların görevlerine ve çalışma şekline ilişkin usul ve esasların düzenlenmesi amaçlandı.
“Reçete” yerine “tarif” ifadesi
Yönetmelikte yapılan değişiklikle bazı maddelerde yer alan “reçeteleri” ve “reçetelerini” ifadeleri “tarifleri” ve “tariflerini” olarak değiştirildi.
Merkezin faaliyet alanlarına ilişkin düzenlemede ise Türkiye’nin yöresel ve bölgesel özellikleri dikkate alınarak bugüne kadar yayımlanmış yazılı kaynakların araştırılması ve incelenmesi hüküm altına alındı.
Ayrıca üniversitede mutfak eğitimi alanında yürütülen hizmetlerin geliştirilmesine akademik destek ve katkı sağlanması da merkezin faaliyetleri arasına dahil edildi.
Müdür ve müdür yardımcılarının görevleri yeniden belirlendi
Yönetmelikle merkezin yönetim yapısında da değişiklik yapıldı.
Buna göre Merkez Müdürü, Anadolu Üniversitesi bünyesinde Aşçılık, Beslenme Eğitimi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları veya Halkbilimi (Folklor) alanlarından en az birinde yetkinliği bulunan öğretim üyeleri arasından Rektör tarafından üç yıllığına görevlendirilecek.
Görev süresi sona eren müdür yeniden görevlendirilebilecek. Müdüre çalışmalarında yardımcı olmak üzere ise merkezin faaliyet alanlarıyla ilgili çalışmaları bulunan üniversite öğretim elemanları arasından iki müdür yardımcısı görevlendirilecek.
Yıllık faaliyet raporu hazırlanacak
Yapılan bir diğer değişiklikle Merkez Müdürünün görevleri arasında yer alan yıllık faaliyet raporu ve çalışma programının hazırlanmasına ilişkin hüküm de yeniden düzenlendi.
Buna göre müdür, merkezin yıllık faaliyet raporunu ve bir sonraki yıla ait çalışma programını hazırlayarak Yönetim Kurulunun görüşünün ardından Rektörün onayına sunacak.
Yönetmelikte yapılan değişiklikler 9 Eylül 2026 tarihinde yayımlanarak yürürlüğe girdi.
