Malzemeler:
• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 3 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve acısı çıkması için tuzlu suda bekletilir. Tencerede yağ ve doğranmış soğan kavrulur. Etler eklenip suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Salça, biber ve domates ilave edilir. Patlıcanlar süzülerek tencereye eklenir. Sıcak su konulup kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.
Kaynak: HABER MERKEZİ
