Anne usulü kuzu haşlama tarifi: Lokum gibi etin sırrı

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu gerdan veya kol

• 2 litre su

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tane karabiber

  

  Eskişehir Pazarcılar Odasında bir dönem kapandı: Yeni başkan belli oldu!

  İçeriği Görüntüle

• 1 adet defne yaprağı

• Servis için limon

Yapılışı

Kuzu eti iri parçalar halinde doğranarak tencereye alınır. Üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynama sırasında oluşan köpükler mutlaka alınır. Tuz ve baharatlar eklenerek kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirilir.