Eskişehir’in İklimi Sebze Tarımı İçin Uygun mu?
Eskişehir’de yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise soğuk geçer. Bu nedenle sebze üretiminde doğru tür seçimi ve sulama büyük önem taşır. İlkbahar ve yaz ayları açık tarla sebzeciliği için oldukça elverişlidir. Son yıllarda artan sera yatırımları sayesinde üretim sezonu daha uzun hale gelmiştir.
Eskişehir’de Yetişen Başlıca Sebzeler
Eskişehir’de yetişen sebzeler arasında domates, biber, patlıcan, salatalık ve kabak ilk sırada yer alır. Bu ürünler hem yerel pazarlarda tüketilir hem de çevre illere gönderilir. Ayrıca patates, soğan ve sarımsak gibi depo ömrü uzun sebzeler de yaygın şekilde yetiştirilir. Üretim miktarı ilçelere göre farklılık gösterebilir.
Domates ve Biber Üretimi
Domates, Eskişehir sebzeciliğinin en önemli ürünlerinden biridir. Açık tarla üretiminin yanı sıra seralarda da yoğun şekilde yetiştirilir. Biber çeşitleri ise hem sofralık hem de salçalık olarak üretilir. Yaz aylarında pazarlarda Eskişehir üretimi biberler geniş yer tutar.
Patates, Soğan ve Kök Sebzeler
Patates üretimi özellikle geniş tarım arazilerine sahip ilçelerde yapılır. Soğan ve sarımsak ise kuraklığa dayanıklı yapıları sayesinde karasal iklime uyum sağlar. Bu sebzeler uzun süre depolanabildiği için ekonomik değeri yüksektir. Çiftçiler için güvenli gelir kaynakları arasında yer alır.
Salatalık, Kabak ve Yeşillikler
Salatalık ve kabak gibi suyu seven sebzeler sulama imkânı bulunan bölgelerde yetiştirilir. Marul, ıspanak ve maydanoz gibi yeşillikler ise kısa sürede hasat edilebildiği için tercih edilir. Seracılığın gelişmesiyle yılın büyük bölümünde üretim yapılabilir. Bu durum şehirde taze sebzeye erişimi kolaylaştırır.
İlçelere Göre Sebze Yetiştiriciliği
Sarıcakaya ve Mihalgazi, Sakarya Vadisi’nin ılıman iklimi sayesinde sebzecilikte öne çıkar. Bu bölgelerde domates, biber ve salatalık üretimi oldukça yaygındır. Tepebaşı ve Odunpazarı çevresinde ise hem açık tarla hem sera üretimi görülür. Sivrihisar ve Çifteler’de patates ve soğan gibi dayanıklı sebzeler daha fazla yetiştirilir.
