Fiyatlar tepki çekiyor!
Kent merkezinde ve turistik bölgelerde çok sayıda işletme, zengin menülerle serpme kahvaltı hizmeti sunuyor. Ancak masaya gelen onlarca kalem ürünün çoğu tüketilmeden çöpe gidiyor. Bu durum hem fiyatların yüksekliği hem de gıda israfı açısından tepki çekiyor.
Müşteriler şikayetçi!
Bazı işletmeler, ürün çeşitliliğiyle rekabette öne çıkmak isterken, müşteriler özellikle fiyatlardan şikayet ediyor. Öğrenciler ve dar gelirli vatandaşlar için bu tür kahvaltılar erişilebilir olmaktan çıkmış durumda.
Hepsi çöpe gidiyor!
Öte yandan bazı vatandaşlar, serpme kahvaltının sunum şekli nedeniyle israfı artırdığını düşünüyor. “Masaya sadece görüntü için konulan ama yenilmeyen ürünler var. Hepsi sonra çöpe gidiyor” diyenler, porsiyon bazlı kahvaltıların daha makul olduğunu savunuyor.
İşletmeciler maliyetlerden şikayetçi!
İşletme sahipleri ise artan maliyetlerden şikâyetçi. Peynir, zeytin ve reçel gibi temel ürünlerde yaşanan fiyat artışı nedeniyle menü ücretlerinin yükseldiğini belirtiyorlar. Ancak yine de müşteri memnuniyetini korumak için ürün sayısını azaltmak istemiyorlar.
