Proje kapsamında bu sezonun ilk domates hasadı yapıldı. Hasat edilen yerel domateslerin bir bölümü gelecek nesiller için tohumluk olarak ayrılırken, kalan mahsuller geleneksel yöntemlerle işlenerek katkısız domates sosuna dönüştürüldü. Büyük kazanlarda, açık ateşte kaynatılarak hazırlanan domates sosları doğal ve ev yapımı lezzetiyle dikkat çekiyor.
Tohum Merkezi Sorumlusu Sena Karatepe, merkezde 46 çeşit yerel türün tohum üretimini yaptıklarını belirterek şunları söyledi:
“Mahsullerimizden tohum ayıklama sonrası elde ettiğimiz ürünleri domates sosu, pul biber, turşu, reçel ve sirke gibi lezzetlere dönüştürüyoruz. Böylece hem israfın önüne geçiyor hem de vatandaşlarımıza güvenilir gıdalar sunuyoruz.”
Üretilen domates sosları ve diğer mamuller, belediyeye bağlı Üretici Marketler aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor. Katkısız ve doğal ürünleri uygun fiyatlarla satın alma imkânı bulan tüketiciler, bu hizmetten büyük memnuniyet duyduklarını ifade ederek Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.
Belediye, yerel tohumların korunması ve geleneksel üretim yöntemlerinin yaşatılması hedefiyle yürüttüğü bu çalışmalarla hem üreticiye hem de tüketiciye destek olurken, sofralara da bereket ve lezzet katmaya devam ediyor.
