Falafel (nohut köftesi) tarifi: Çıtır dış, yumuşak iç lezzetiyle

Malzemeler:

Eskişehir'de caddeler göle döndü, sürücüler zor anlar yaşadı

İçeriği Görüntüle

• 2 su bardağı haşlanmamış nohut (8-12 saat suda bekletilmiş)

• 1 küçük soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kişniş

• Tuz ve karabiber

• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:
Nohut, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda püre haline getirin. Ardından baharatları ekleyip yoğurun ve küçük toplar oluşturun. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Ev yapımı falafeli, yoğurt veya tahin sos ile servis ettiğinizde geleneksel lezzeti sofranıza taşımış olursunuz. Dışının çıtır, içinin yumuşak dokusu ile her lokmada lezzet patlaması yaşatır.

İpuçları: Nohutları 8-12 saat suda bekletmek, falafelin hem daha kolay şekil almasını hem de kızartma sırasında dağılmamasını sağlar.