Lokanta usulü toyga çorbası tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı aşurelik buğday

• 1 su bardağı süzme yoğurt

  

  Tarihi ve modern dokunun buluştuğu yer: Odunpazarı’nda en güzel fotoğraf noktaları

  İçeriği Görüntüle

• 1 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

• 6 su bardağı su veya et suyu

• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Tencereye suyu veya et suyunu alıp haşlanmış buğdayı ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu sırada ayrı bir kâsede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıştırın. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave ederken sürekli karıştırın. Tuzunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirin. Lokanta usulü toyga çorbası sıcak olarak servis edilir ve yanında limonla lezzeti daha da artar.