Az Malzemeyle Çok Lezzet
Mozaik pastanın bu kadar sevilmesinin en önemli nedeni, malzeme listesinin kısa ve ulaşılabilir olması. Fırın ya da özel mutfak ekipmanları gerektirmeyen bu tarifte lezzetin sırrı; bisküvi kırma oranı, çikolatanın doğru şekilde eritilmesi ve pastanın yeterince dinlendirilmesinde gizli.
5 Malzemeli Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler
-
2 paket petibör bisküvi
-
100 gram bitter ya da sütlü çikolata
-
1 su bardağı süt
-
2 yemek kaşığı kakao
-
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlık Aşaması
Bisküviler fazla ufalanmadan, iri parçalar hâlinde kırılır. Çok küçük kırılan bisküviler pastanın dokusunu bozar.
Çikolata benmari usulü ya da kısık ateşte eritilir. Eritilen çikolata geniş bir kaba alınır.
Karıştırma Aşaması
Eritilen çikolatanın üzerine süt, kakao ve toz şeker eklenerek iyice karıştırılır. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra kırılmış bisküviler ilave edilir ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırılır.
Püf Noktası: Karışım çok sulu olmamalı. Gerekirse 1–2 yemek kaşığı daha bisküvi eklenebilir.
Şekil Verme ve Dinlendirme
Hazırlanan karışım streç film ya da yağlı kâğıt üzerine alınır. Rulo şeklinde sarılır ve buzdolabına kaldırılır.
Mozaik pasta, buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirilir. Dinlendikçe sertleşir ve kolay dilimlenir.
Servis Önerisi
Dinlenen mozaik pasta dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi ya da fındık serpilebilir.
Ustalardan Küçük Tüyolar
-
Çikolata çok sıcak olmamalı, bisküvileri eritir.
-
Şeker miktarı çikolatanın türüne göre ayarlanabilir.
-
Buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur.
