Geleneksel kek tariflerinden farklı olarak bu tuzlu keke hamur kabartıcı eklemeye gerek yok. Yoğurdun doğal mayalanma etkisi ve doğru yoğurma tekniği sayesinde kek, fırından çıktığında hem kabarık hem nemli kalıyor.
Malzemeler
-
1 su bardağı yoğurt
-
3/4 su bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurta
-
1,5 su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı: Peynir, zeytin veya dereotu gibi malzemeler eklenebilir.
Yapılışı
-
Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları derin bir kapta çırpın.
-
Tuz ve unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
-
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika pişirin.
-
Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun, ardından soğumaya bırakın.
Kabartma Tozusuz Ama Kabaran Kek
Yoğurdun asidik yapısı ve yumurta ile birleşimi, hamurun kabarmasını sağlıyor. Bu sayede kabartma tozu kullanmaya gerek kalmadan, içi yumuşak ve nemli, dışı hafif kızarmış bir kek elde ediliyor.
Pratik ve Ekonomik
Sadece 5 malzeme ile yapılan bu kek, hem ekonomik hem de kısa sürede hazırlanabilen bir lezzet alternatifi sunuyor. Yoğurt ve yumurta sayesinde protein bakımından zengin olan kek, kahvaltı sofralarına renk katarken çay saatlerini de şenlendiriyor.
İpuçları
-
Kekin daha aromatik olmasını isterseniz rendelenmiş kaşar veya ince doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.
-
Hamuru fazla karıştırmamak, kabarmasını ve dokusunu korumak için kritik bir adım.
Bu tuzlu kek, kabartma tozu kullanmadan yapılan pratik ve lezzetli tarifler arasında öne çıkıyor. Yoğurt sayesinde hem kabaran hem de yumuşak kalan kek, sofralarda kısa sürede favori olacak.
