Anne usulü tencerede etli nohut tarifi

Ev yemekleri denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biri olan etli nohut, özellikle kış aylarında hem besleyici hem de iç ısıtan bir seçenek sunuyor. Anne elinden çıkmış gibi lezzetli olması için acele etmeden, tencerede usulüne uygun pişirilmesi büyük önem taşıyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz anne usulü tencerede etli nohut tarifi…

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut

• 300 gram kuşbaşı dana eti

• 1 adet büyük kuru soğan

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

  

  Anadolu Üniversitesi’nde “Otizm için Kırmızı Kampüs Yürüyüşü” ile farkındalık oluşturuldu

  İçeriği Görüntüle

• 3–4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Nohutlar bir gece önceden bol suyla ıslatılır. Ertesi gün süzülerek yumuşayana kadar haşlanır ve kenara alınır.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır. Küçük doğranmış kuru soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı dana eti ilave edilir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edilir.

Salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Haşlanmış nohutlar tencereye alınır, baharatlar ve tuz eklenir. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.

Yemek, kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirilir. Etler yumuşayıp sosu kıvam aldığında ocaktan alınır. Dinlendikçe lezzeti daha da oturur.

Servis Önerisi

Anne usulü etli nohut; pirinç pilavı, turşu ve cacık eşliğinde servis edildiğinde sofrayı tamamlayan klasik bir ev yemeğine dönüşür. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti daha da artar.