Bozulmayan zeytinyağlı barbunya tarifi

Malzemeler

• 500 gram barbunya

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet domates

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

  

  3 mahalleye 3 yeni park: Eskişehir’de yeşil dönüşüm başlıyor

  İçeriği Görüntüle

Hazırlanışı

Barbunyalar ayıklanıp yıkanır ve haşlanarak süzülür. Soğan ve havuç küçük küpler halinde doğranır, zeytinyağında hafifçe kavrulur. Rendelenmiş domates eklenip birkaç dakika pişirilir. Barbunyalar ve tuz ilave edilerek üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir. Kısık ateşte pişirilen barbunya soğuduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilerek buzdolabında saklanır.