Ayran aşı, Doğu Anadolu’da yüzyıllardır yapılan serinletici ve besleyici bir çorba olarak biliniyor. Yoğurt, buğday ve yeşilliklerle hazırlanan yemek, özellikle yaz aylarında tercih ediliyor. Göçebe kültürünün izlerini taşıyan ayran aşı, pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Son dönemde geleneksel mutfağa ilginin artmasıyla yeniden popülerlik kazanıyor.
Malzemeler:
Yoğurt, haşlanmış buğday, su, tuz, nane, dereotu.
Yapılış:
Haşlanmış buğday yoğurt ve suyla karıştırılır. Tuz ve ince doğranmış yeşillikler eklenir. Soğuk şekilde servis edilir.
Kaynak: Haber Merkezi
