Eski Usul Lokantacıların Yaptığı Soğanlı Ciğer Sote Tarifi

Adalet ve Demokrasi Haftası’nda Devrim Şehitleri Eskişehir’de anıldı

İçeriği Görüntüle

Malzemeler:
• 500 gram dana ciğeri
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:
Ciğerler kuşbaşı doğranır. Tavada yağ kızdırılır ve ciğerler yüksek ateşte hızlıca kavrulur. Suyunu çekince baharatlar eklenir. Ayrı bir tavada piyazlık doğranan soğanlar hafif kavrulur ve ciğerle buluşturularak kısa süre daha pişirilir.