Eskişehir başta olmak üzere Denizli, Muğla ve Adana’da doğada yetişen trüf mantarı, hem yerli hem de uluslararası pazarda yüksek talep görüyor. Türkiye’nin mantar zenginliği bununla sınırlı değil; Kastamonu ve Bolu çevresinde siğilci ve porçini mantarları, Ege–Akdeniz hattında ise Kanlıca ve kuzu göbeği mantarları ekonomik değer taşıyor.
Eskişehir çevresinde trüf avcılığı, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Trüf toplamak için ormana erken saatlerde giren avcılar, özel eğitimli köpekleriyle mantarın bulunduğu noktaları tespit ederek, her bulunan mantarı büyük bir özenle topluyor.
Uzmanlar, bu değerli mantarların korunması ve sürdürülebilir avcılık yöntemlerinin uygulanmasının hem ekonomik hem de ekolojik açıdan kritik olduğunu vurguluyor.
