Karatay, geçmişte her mahallenin bir kalbi olduğunu ve bu kalbin kahvehanelerde attığını belirterek, “Dedelerimizin anıları, babalarımızın dostlukları aynı masada içilen bir çayın sıcaklığında büyürdü. O masalarda sadece çay değil, hayat demlenirdi” dedi.
Günümüzde artan kiralar, yükselen maliyetler ve kentsel dönüşüm sürecinin kahvehane esnafını zor durumda bıraktığını ifade eden Karatay, birçok işletmenin birer birer kapandığını söyledi. Kapanan her kahvehanenin yalnızca bir işletmenin değil, mahalle hafızasının da kaybı anlamına geldiğini vurguladı.
Bu durumun sadece ekonomik bir mesele olmadığını dile getiren Karatay, “Bu, bir kültürün yavaş yavaş yok oluşudur. Bir selamın eksilmesi, bir dostluğun yarım kalmasıdır” ifadelerini kullandı.
Yetkililere çağrıda bulunan Karatay, kentsel dönüşümün yalnızca yapılaşma üzerinden değil, insan ve kültür odaklı yürütülmesi gerektiğini belirterek, mahalle kahvehanelerinin yaşatılması ve küçük esnafın korunması gerektiğini sözlerine ekledi.
