Eskişehir’in bir üniversite kenti olduğunu hatırlatan Bilen, hizmet sektöründe en büyük payın öğrencilere ait olduğunu belirterek, “Şehrimizde üç üniversite bulunuyor. Anadolu Üniversitesi ve Osmangazi Üniversitesi çevresi, öğrenci hareketliliğinin en yoğun olduğu bölgeler. Üniversite gençliği bizim için adeta velinimet. Onlar şehirden ayrıldığında işlerimiz ciddi ölçüde düşüyor” dedi.
TURİST VE GURBETÇİLER DENGE SAĞLIYOR
Yaz döneminde yaşanan durgunluğun, kente gelen turistler ve yurtdışında yaşayan gurbetçiler sayesinde bir nebze dengelendiğini söyleyen Bilen, “Özellikle tarihi ve turistik bölgelerde işler biraz daha iyi gidiyor. Ama genel olarak yaz sezonu, hizmet sektöründe durağan geçiyor” şeklinde konuştu.
HAKSIZ REKABETE YOL AÇIYOR
Bahar Bilen, sektörle ilgili en çok sorulan sorulardan birinin iflaslar olduğunu belirterek, “Bizde daha çok işletme devirleri söz konusu. Bazı işletmeler kapanıyor, yerine yenileri açılıyor. Ancak dikkat çekici olan, son dönemde sektörümüze dışarıdan çok fazla giriş olması. Gıda sektörüyle ilgisi olmayan kişilerin bu alana yönelmesi bizi rahatsız ediyor. Çünkü bu durum kontrolsüz büyümeye ve haksız rekabete yol açıyor. Bu da sektörün dengesini bozuyor” ifadelerini kullandı.
KALICI BİR FUAR VE FESTİVAL ALANI GEREKİYOR
Bilen, Eskişehir’in hem ekonomik hem de sosyal açıdan gelişmesi için kalıcı bir fuar ve festival alanına ihtiyaç duyduğunu vurgulayarak; “Belediyelerimizin bu konuya mutlaka eğilmesi gerekiyor. Bu alan, sadece gastronomi değil, tüm meslek dallarının faaliyet gösterebileceği, altyapısıyla tam donanımlı olmalı. Elektrik, su, kanalizasyon altyapısı hazır olmalı. Konserlerin, festivallerin düzenlenebileceği kurumsal bir alan şart. Türkiye’de bunun başarılı örneklerini görüyoruz. Eskişehir’de neden olmasın?” dedi.
ESKİŞEHİR ESNAFI KAZANMALI
Sabit fuar alanlarının, geçici yapılarla şehir dışından gelen firmalara değil, doğrudan Eskişehir esnafına hizmet edecek şekilde tasarlanması gerektiğinin belirten Bilen, “Gerekirse sabit işletmeler kurulabilir ya da dönemsel kiralama yöntemiyle çalışılabilir. Ama önemli olan şu: Şehrin insanı parasını harcadığında bu para şehir esnafında kalmalı. Kazanan Eskişehir esnafı olmalı” şeklinde konuştu.
