Malzemeler:
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 su bardağı dövülmüş ceviz
-
2 diş sarımsak
-
Tuz
Soğuk servis edilmesi önerilir. Balık yemeklerinin yanında sıkça tercih edilir.
Hazırlanışı
-
Yoğurdu derin bir kaba alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
-
Sarımsakları ince rendeleyin veya ezin.
-
Sarımsakları yoğurda ekleyin.
-
Dövülmüş cevizleri ilave edin.
-
Tuzunu ekleyip tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın.
Kıvam püf noktası: Tarator çok koyu gelirse 1–2 yemek kaşığı soğuk su eklenerek kıvamı açılabilir.
Dinlendirme ve Servis
-
Taratoru buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin.
-
Soğuk olarak servis edilmesi önerilir.
-
Servis tabağına alındıktan sonra üzeri hafifçe düzleştirilebilir.
Servis Önerileri
-
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilebilir.
-
Ceviz içi veya ince kıyılmış dereotu ile süsleme yapılabilir.
-
Izgara balık, kızartma veya deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktaları
-
Yoğurdun süzme veya koyu kıvamlı olması lezzeti artırır.
-
Sarımsak miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
-
Dinlendikçe aromalar daha iyi bütünleşir.
