Bayatlamayan zeytinli tuzlu kek tarifi: 3 gün yumuşak kalıyor

Tuzlu kekler genellikle ilk gün yumuşak olsa da ertesi gün sertleşmesiyle bilinir. Ancak doğru yağ–yoğurt dengesi ve pişirme süresi, zeytinli tuzlu kekin bayatlamasını engelliyor. Özellikle kahvaltılarda, beş çaylarında ve gün sofralarında sıkça tercih edilen bu tarif, önceden hazırlanıp günlerce gönül rahatlığıyla tüketilebiliyor.

İşte 3 gün yumuşak kalan, bayatlamayan zeytinli tuzlu kek tarifi…

Bayatlamayan Zeytinli Tuzlu Kek Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker (kekin dokusu için)

• 2,5 su bardağı un

• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (doğranmış)

(İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik veya pul biber)

Yapılışı

1. Yumurtaları derin bir kaba alın ve hafifçe çırpın.

2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Tuz ve toz şekeri ilave edin.

4. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.

5. Spatula ile fazla söndürmeden karıştırın.

6. Doğranmış zeytinleri (ve baharatları) ekleyip son kez karıştırın.

7. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.

8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40–45 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika dinlendirdikten sonra çıkarın.

Bayatlamaması İçin Püf Noktaları

• Yoğurt mutlaka oda sıcaklığında olmalı

• Un fazla eklenmemeli

• Kek fırından çıkar çıkmaz kesilmemeli

• Tamamen soğuduktan sonra streçle sarılmalı

Bu adımlarla kek 3 gün boyunca yumuşak kalır.

Mahmudiyeli kadınlar Eskişehir’i gezdi: Başkan Ünlüce talepleri dinledi

İçeriği Görüntüle

Nasıl Saklanır?

Zeytinli tuzlu keki oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabına koymak kekin daha çabuk sertleşmesine neden olur.