Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası (ESLOK) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, kış aylarında artan doğalgaz giderlerinin lokanta, restoran, kafe, pastane ve fırın gibi işletmeler üzerindeki ekonomik yükü ağırlaştırdığını belirterek küçük ve orta ölçekli işletmelere özel enerji desteği verilmesini istedi. Arnik, yiyecek içecek sektöründe doğalgazın yalnızca ısınmada değil, doğrudan üretimde de kullanıldığına dikkat çekti.
İşletmelerin kira, personel, SGK primi, hammadde ve elektrik giderlerinin yanı sıra yükselen doğalgaz maliyetleriyle de mücadele ettiğini ifade eden Arnik, enerji fiyatlarındaki artışın esnafın faaliyetlerini sürdürmesini zorlaştırdığını kaydetti.
İKİ YILDA YÜZDE 85 ARTIŞ
Eskişehir'deki doğalgaz fiyatlarının son iki yıllık değişimine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Arnik, ESGAZ'ın resmî tarife verilerine göre Kasım 2024'te KDV hariç 7,64 TL olan konut doğalgazının metreküp fiyatının Kasım 2026 itibarıyla 14,16 TL'ye yükseldiğini belirtti. Bu değişimin yaklaşık yüzde 85'lik artışa karşılık geldiğini söyleyen Arnik, konut ve ticarethane tarifelerinin farklı olduğunu ancak enerji maliyetlerindeki yükselişin işletmeler üzerindeki baskıyı gösterdiğini ifade etti.
“DOĞALGAZI KAPATIRSAK ÜRETİMİMİZ DURUR”
Yiyecek içecek sektöründe doğalgazın yalnızca iş yerlerini ısıtmak için kullanılmadığını vurgulayan Arnik, mutfakların, fırınların, kazanların ve sıcak su sistemlerinin de bu enerjiyle çalıştığını söyledi. Arnik, “Bizim doğalgazı kapatma lüksümüz yok. Çünkü doğalgazı kapatırsak yalnızca kaloriferlerimiz değil, üretimimiz de durur” dedi.
Doğalgaz tüketiminin işletme bütçelerine etkisine ilişkin örnek veren Arnik, ayda 1.000 metreküp gaz kullanan bir işletmede metreküp fiyatındaki her 1 liralık artışın aylık 1.000, yıllık ise 12 bin lira ek maliyet oluşturduğunu belirtti. Aylık tüketimi 3 bin metreküp olan işletmelerde bu tutarın yılda 36 bin liraya ulaştığını kaydetti.
“ESNAFIMIZ YAPTIĞI CİRODAN KAZANÇ ELDE EDEMİYOR”
Esnafın artan doğalgaz giderlerinin yanında iş yeri kiraları, personel maaşları, SGK primleri, elektrik, su, hammadde, vergi ve POS komisyonlarıyla da mücadele ettiğini belirten Arnik, cironun işletmeler için yeterli kazanca dönüşmediğini savundu. Esnafın artık daha fazla kazanmanın değil, işletmesini ayakta tutmanın ve çalışanlarını korumanın mücadelesini verdiğini dile getirdi.
Artan maliyetlerin tamamının menü fiyatlarına yansıtılamadığını ifade eden Arnik, vatandaşın alım gücünün de zorlandığını söyledi. Enerji maliyetlerinin düşürülmesinin hem işletmeler hem de tüketiciler açısından önem taşıdığını vurguladı.
ÜRETİM YAPAN ESNAFA ÖZEL ENERJİ DESTEĞİ İSTEDİ
Yeni işletme açmak isteyen esnafın kira, tadilat ve ekipman giderlerinin yanı sıra doğalgaz bağlantı ve güvence bedelleriyle de karşılaştığını belirten Arnik, bu ödemelerde kolaylık sağlanması gerektiğini kaydetti.
Çözüm önerilerini de paylaşan Arnik, lokanta, restoran, fırın, pastane, pide ve lahmacun salonları ile toplu yemek üretimi yapan işletmeler için üretim amaçlı doğalgaz tüketimini esas alan özel tarife veya destek mekanizması oluşturulmasını talep etti. Küçük ve orta ölçekli işletmelere enerji maliyeti desteği verilmesini isteyen Arnik, enerji tasarruflu ekipmanlara geçiş için uygun finansman ve hibe imkânlarının sağlanmasını da önerdi.
Bir lokantanın kapanmasının yalnızca işletme sahibini değil, çalışanları ve tedarikçileri de etkilediğini belirten Arnik, “Bizim isteğimiz zam yapmak değil, maliyetlerimizi karşılayarak üretime devam edebilmektir. Esnafımızın kepenk kapatmasını değil, ocaklarının yanmasını; çalışanlarının işsiz kalmasını değil, istihdamın büyümesini istiyoruz” ifadelerini kullandı.
