Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası (ESLOK) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, kış mevsiminin gelmesiyle birlikte artan doğalgaz tüketiminin lokanta, restoran, kafe, pastane, fırın ve toplu yemek üretimi yapan işletmeler üzerindeki ekonomik etkilerine dikkat çekti. İşletmelerin kira, personel, SGK, hammadde ve elektrik giderlerinin yanı sıra doğalgaz maliyetleriyle de mücadele ettiğini belirten Arnik, esnafa yönelik enerji desteği çağrısında bulundu.
“İKİ YILDA YÜZDE 85 ARTTI”
Eskişehir’de doğalgaz fiyatlarının son iki yıldaki değişimine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Arnik, ESGAZ’ın resmî tarife verilerine göre Kasım 2024’te KDV hariç 7,64 TL olan konut doğalgazının metreküp fiyatının Kasım 2026 itibarıyla 14,16 TL’ye yükseldiğini belirtti. Bu artışın yaklaşık yüzde 85’e karşılık geldiğini ifade eden Arnik, konut ve ticarethane tarifelerinin farklı olduğunu ancak enerji fiyatlarındaki yükselişin işletmeler üzerindeki baskıyı ortaya koyduğunu kaydetti.
“DOĞALGAZI KAPATIRSAK ÜRETİMİMİZ DURUR”
Yiyecek-içecek sektöründe doğalgazın yalnızca ısınma amacıyla kullanılmadığını vurgulayan Arnik, mutfakların, fırınların, kazanların ve sıcak su sistemlerinin de doğalgazla çalıştığını söyledi. Arnik, “Bizim doğalgazı kapatma lüksümüz yok. Çünkü doğalgazı kapatırsak yalnızca kaloriferlerimiz değil, üretimimiz de durur” ifadelerini kullandı.
Doğalgaz maliyetlerinin işletme bütçelerine etkisine de değinen Arnik, aylık 1.000 metreküp tüketen bir işletmede metreküp fiyatındaki her 1 liralık artışın aylık 1.000, yıllık ise 12 bin lira ek maliyet oluşturduğunu belirtti. Aylık 3 bin metreküp tüketen işletmelerde bu tutarın yıllık 36 bin liraya ulaştığını kaydetti.
“ESNAFIMIZ YAPTIĞI CİRODAN KAZANÇ ELDE EDEMİYOR”
Sektörün yalnızca doğalgaz giderleriyle değil, artan iş yeri kiraları, personel maaşları, SGK primleri, elektrik, su, hammadde, vergi ve POS komisyonlarıyla da mücadele ettiğini ifade eden Arnik, esnafın yaptığı cironun kazanca dönüşmediğini savundu. Arnik, esnafın artık daha fazla kazanmanın değil, işletmesini ve çalışanlarını koruyabilmenin mücadelesini verdiğini dile getirdi.
Artan maliyetlerin tamamının menü fiyatlarına yansıtılamadığını belirten Arnik, vatandaşın alım gücünün de zorlandığını ifade ederek enerji maliyetlerinin düşürülmesinin hem esnaf hem de tüketici açısından önem taşıdığını söyledi.
“ÜRETEN ESNAFA ÖZEL ENERJİ DESTEĞİ SAĞLANMALI”
Yeni işletme açmak isteyen esnafın kira, tadilat ve ekipman giderlerinin yanı sıra doğalgaz bağlantı ve güvence bedelleriyle de karşılaştığını belirten Arnik, bu alanda ödeme kolaylığı sağlanmasını istedi.
Çözüm önerilerini sıralayan Arnik, lokanta, restoran, fırın, pastane, pide ve lahmacun salonları ile toplu yemek üretimi yapan işletmelere yönelik üretim amaçlı doğalgaz tüketimini dikkate alan özel tarife veya destek mekanizmasının değerlendirilmesini talep etti. Küçük ve orta ölçekli işletmelere enerji maliyeti desteği verilmesini, enerji tasarruflu ekipmanlara geçiş için uygun finansman ve hibe imkânları oluşturulmasını da istedi.
Bir lokantanın kapanmasının yalnızca işletme sahibini değil, çalışanları ve tedarikçileri de etkilediğini vurgulayan Arnik, “Bizim isteğimiz zam yapmak değil, maliyetlerimizi karşılayarak üretime devam edebilmektir. Esnafımızın kepenk kapatmasını değil, ocaklarının yanmasını; çalışanlarının işsiz kalmasını değil, istihdamın büyümesini istiyoruz” dedi.
