Lokanta usulü et sote tarifi: Yumuşacık pişiyor, suyunu salmıyor

Eskişehirli ressamdan Beyoğlu’nda anlamlı sergi

İçeriği Görüntüle

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet büyük kuru soğan

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kapya biber

• 2 adet domates

• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

Tava iyice kızdırılır ve etler yüksek ateşte suyunu salmadan mühürlenir. Ardından sıvı yağ ve soğan eklenir. Biberler ve domatesler sırasıyla ilave edilir. Baharatlar en son eklenir. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.

Püf Noktası

Tuzu en sona bırakmak, etin sertleşmesini önler.