Bayatlamayan ev poğaçası tarifi: Ertesi gün bile yumuşacık

Bayatlamayan Ev Poğaçası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket instant kuru maya (10 g)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

  

  Eskişehir Tepebaşı’nda bulunan iş merkezleri hangileri? Tepebaşı iş dünyası ve ofis rehberi

  İçeriği Görüntüle

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• İç harç için: peynir, maydanoz veya istediğiniz başka malzemeler

• Üzeri için: çörek otu veya susam

Hamurun Hazırlanışı

1. Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.

3. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Poğaçaların Şekillendirilmesi

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. İçine peynirli harç koyun, kenarlarını kapatarak yuvarlayın.

3. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

Üzeri ve Pişirme

1. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.

2. Susam veya çörek otu serpin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

Bayatlamayan Poğaça Püf Noktaları

• Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalı

• Mayalanmayı ihmal etmeyin, hamur kabarmalı

• Fırından çıkar çıkmaz nemli kapatmayın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın

• Ertesi gün saklamak için hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edin

Servis Önerisi

• Ilık veya oda sıcaklığında çay ile servis edin.

• İç harç olarak peynirin yanında patates veya zeytin de kullanılabilir.