İran’ın Yeşillik Güveci

Malzemeler:
• 500 g kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
• 1 su bardağı kuru kırmızı fasulye
• 2 demet taze ot (maydanoz, kişniş, ıspanak)
• 2 adet soğan
• 2-3 adet kurutulmuş limon (veya limon suyu)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

TAK ekibine AFAD akreditasyon patchi takdim edildi

İçeriği Görüntüle

Yapılışı:
Soğanı kavurun, etleri ekleyip mühürleyin. Baharatları ve suda bekletilmiş fasulyeyi ekleyin. Ayrı bir tavada doğranmış otları yağla soteleyin. Hepsini tencereye aktarın, kurutulmuş limon (veya limon suyu) ilave edip kısık ateşte 1–1,5 saat pişirin. Sıcak pilavla servis edin.