Beylikova olarak uzun süredir, Türkiye’nin gündemini işgal ettik. Bu konuda işgal etmeye de devam edeceğiz. İktidarı ile muhalefeti ile konuyu yanlış tartışıyoruz. Annem tarafından Beylikovalı olduğu için, Beylikova konuları da benim ilgimi çekiyor. Rahmetli Demirel’in dediği gibi “Zengin madenlerimizin fakir bekçileri biz olmayalım”. Milli duruşumuzu da kaybetmeyelim.

Eskişehir’in nadir elementlerin varlığı, Türkiye’nin bu konudaki zenginliği 50 yıldır biliniyor. Biz ise en fazla beş yıldır, Beylikova gerçeğini biliyoruz. CHP orada toplantı yaptı. Bunca yıldır, konuyu ilk önce Türkiye’nin gündemine CHP getirseydi. Diğer muhalefet partileri bu konu üzerine konuşsaydı.

ÜLKE GERÇEĞİ

Ülkemizde bugün itibarıyla, ülkemizde 4 milyon 574 bin 684 hane sosyal yardımlar ile geçiniyor. Başka bir deyişle18 milyonu aşkın, hatta 19 milyona kişinin sosyal yardımlar sayesinde geçindiğini söyleyebiliriz. Nüfusumuzun dörtte biri bu haldeyken, biz birbirimize tam anlamıyla ‘hikâye’ anlatıyoruz. Milletvekillerimiz Nato’ya raporlar hazırlıyor. Kürecik üssünün önemini anlatıyorlar. Hep birlikte, cumhuriyetin kuruluş felsefesi çerçevesinde, dünyada günün koşullarına uygun üretim yapmalıyız. Üretecek ve üretim yapacaklarda desteklenmelidir.

ÜRETİM BÖYLE DESTEKLENİR

Geçtiğimiz günlerde henüz balkabağı üretim yapılmadan bir etkinlik yapılsa da, üreticilerin desteklenmesi konusundaki etkinlikleri, Tepebaşı Belediyesinin yaptığını rahatlıkla söyleyebiliriz. 93 harbi denilen, Balkan savaşları 1800’lü yılların sonlarına doğru başladı. Balkanlardaki Türklerin bir kısmı da, Kızılinler’e gelerek yerleşmişler. Balkan Türkleri, gelirken gül fidesinden, domatesi fidesine ve Bal Kapağı tohumuna kadar pek çok şeyi de yanlarında getirdiler. Nerdeyse, 250 yıldır Eskişehir’den tüm Türkiye’ye sattıkları kabakları yetiştiren yöre halkı için panayır, festival şeklinde bir etkinlik yapmak Tepebaşı Belediyesinin aklına geliyor. Bu yıl, önümüzdeki hafta sonu üçüncüsü gerçekleşecek panayır programı da iki yılın tecrübesine dayanılarak, zengin tutuldu.

ÖNCE MUTFAK

Panayırdan önce, yörenin üretici kadınları, belediyenin düzenlediği mutfak atölyesi etkinliğinde buluştu. Kabaktan yapılacak yemekler, atölyede uygulamalı olarak yöre kadınlarına ve mutfak meraklılarına anlatıldı. Ayrıca unutmadan yazmak gerekiyor. Kızılinler’in Bal Kabağı, coğrafi tescil aldı. Ülkemizin çok izlenen bir televizyon kanalı, bu hafta Kızılinleri özel haber yapmaya gelecek. Üç yıllık çatışma sonucu panayır iyi bir yere geldi.

KARAMANDAN AVRUPA

Balkanlar’dan savaşlar nedeniyle baskılar sonucu, tekrardan Anadolu’ya dönmek zorunda kalan Türkler, Karaman’dan yanlarında götürdükleri ata tohumları yüzyıllar içinde, Balkanlardaki tohumlar ile harmanlayarak geri getirdiler. Tam anlamıyla getirdikleri tohumların hepsi ‘Ata’ tohumlarıdır. Desteklenmeyi hak ediyorlar. Etkinliği Tepebaşı Belediyesi yapıyor ancak, Eskişehir Aşçılar Derneği, Anadolu Üniversitesi Gastronomi bölümü de teknik açıdan destek veriyor. Atölyeler düzenliyor. Yöre kadınları atölyelerde harikalar yaratıyor. Tatarların çibörek ve Balkan Türklerinin kırma ve dızmana gibi ünlü yiyeceklerinin çeşitlendirilmesi gerekiyor. Bir Gaziantep ve Hatay mutfağı gibi olmalıyız. Panayırda aşçılar ve mutfak atölyesine katılanlar, en az 7 balkabağı yemeği üzerinde çalışıyorlar. Önümüzdeki hafta sonu, gastronomiye ve panayır geleneğini sürdürmekte ısrarcı olan Eskişehirliler, Kızılinler de buluşacak.